喝葡萄酒之前為什麽要醒酒？
問：喝葡萄酒之前為什麽要醒酒？
答：對於愛喝葡萄酒的人來說，一款葡萄酒醒酒與否，醒的好壞，喝起來完全是兩種感覺。醒酒，其實就是葡萄酒逐漸氧化的過程。通過與空氣接觸，酒液中的單寧會變得柔順，香氣分散開來，葡萄酒從“沉睡”中慢慢“蘇醒”，變得活躍起來。
何謂醒酒？
醒酒就是讓葡萄酒與空氣能夠有大麵積接觸。放置一段時間待酒的香氣和味道慢慢釋放，讓人們能夠最大程度地享受葡萄酒。
為什麽要醒酒？
適當氧化是需要醒酒的重要原因。葡萄酒與空氣接觸之後，瓶中的二氧化硫會首先揮發，酒液因此失去了保護層，進而開始氧化。在經過一係列的氧化反應之後，葡萄酒的口感會變得柔滑細膩。
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